通常「低脂肪」商品はあまりおすすめしていませんが、チーズに関しては少し事情が違います。
多くの加工食品は脂肪を減らすと、その分ほかの添加物で味を補うことが多いのですが、低脂肪チーズは脱脂乳から作られていて、余計なものは入っていません。
もちろん風味や食感は少し変わりますが、このレシピではむしろ良い方向に働いてくれます。脂肪分を抑えつつ、たんぱく質やカルシウムはしっかり残るからです。
さらにカリフォルニアプルーンにはマンガンなど骨をサポートするミネラルも含まれていて、骨の健康にとても良いひと皿になります。

カリフォルニアプルーンは、焼き菓子作りの知られざるヒーローです。自然な甘みと柔らかく濃厚な食感をケーキや焼き菓子にもたらします。このカリフォルニアプルーンのおばけマドレーヌでは、風味に奥行きを与え、しっとりとした生地を作り、ハロウィン気分を盛り上げるお菓子にぴったりのベースとなります。プルーンは生地に難なくなじみ、スパイスの温かさやアーモンドの風味を引き立てます。レモンアイシングの「包帯」と食べられる目で飾れば、小さなミイラたちは子どもたちにとって楽しく、SNSでシェアするのにも最適な焼き菓子に仕上がります。他にもプルーンとフルーツの「偽の血」がにじみ出る怖いパイなど作ってみてはいかがでしょうか。