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スパイスケーキ
材料
パウンドケーキ 21cm×8.5cm×6cm 1台分
-
薄力粉 ★
150 g
-
塩 ★
小さじ 1/4
-
ベーキングパウダー ★
小さじ 1/2
-
重曹 ★
小さじ 1/2
-
シナモン（粉）★
小さじ 1/4
-
ナツメグ（粉）★
小さじ 1/4
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カルダモン（粉）★
小さじ 1/4
-
無塩バター
75 g
-
三温糖
100 g
-
卵
1 個
-
牛乳
65 ml
-
シチュードプルーン（スパイスとオレンジの香り）
10 粒
作り方
- パウンド型のサイズに合わせ、オーブンシートを敷いておく。
- オーブンは 180℃に温めておく。
- ★を合わせてふるう。無塩バターは常温に戻し柔らかくしておく。
シチュードプルーンは水分をきり、半分に切る。 - ボウルに（3）のバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。全体が白っぽくなるまで混ぜたら、三温糖を 2回にわけ、よくすり混ぜる。
- （4）に卵を少しずつ入れ、分離しないようによく混ぜる。
- （5）に 1/3量の ★ を入れ混ぜる。そこに牛乳を少量ずつ入れてよく混ぜ、残りの★を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、プルーンを入れる。
- （1）の型に（6）を流し入れ、オーブンで 50分くらい焼く。
- （7）が焼き上がったらショックを与え、網の上で冷ましておく。
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