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温かいスープで食べる白玉団子
中国や台湾で伝統的に食べられている甘味の一つ、「湯圓」をイメージしたレシピです。しょうがの風味を効かせた温かいスープに、満月に見立てた餡入りの白玉団子を浮かべました。お月見のお伴にいかがでしょうか。
- デザート
材料
2人分
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カリフォルニアプルーン
3個
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白玉粉
80g
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水
60ml
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つぶあん
80g
しょうがシロップ
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水
200ml
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しょうが（薄切り）
2枚
-
砂糖
大さじ１
作り方
調理時間：30分
- カリフォルニアプルーンを刻み、あんこと混ぜたら10等分にする。
- 白玉粉に少しずつ水を加え、耳たぶ程度の硬さにこねる。10等分にし、①を包み丸める。
- 沸騰した湯で②を茹で、浮き上がってきたらすくい、水気を切って器に盛る。
- 小鍋に水・しょうが・砂糖を加えてひと煮立ちさせたら、③の器に注ぐ。
