カリフォルニアプルーンのヨーグルトアイス

カリフォルニアプルーンの紅茶煮（作りやすい分量）

• ティーポットに紅茶の茶葉を入れて、熱湯を注ぐ。蓋をして3分蒸らし、茶こしで濾す。
• 鍋にカリフォルニアプルーンと砂糖を入れたら①を注ぎ、中火で砂糖を煮溶かす。
• ラム酒を加えてひと煮立ちさせたら火を止める。
• 熱いうちにカリフォルニアプルーンをつぶしてペースト状にする。

フローズンヨーグルト

• プレーンヨーグルトに砂糖を加えて全体をよく混ぜる。
• バットなど、冷凍可能な容器に①を入れたら、カリフォルニアプルーンの紅茶煮を加えて、冷凍庫で30分ほど冷やす。
• ②が半分ほど凍ったタイミングで冷凍庫から取り出す。フォークやなどで表面をかいて崩し、ふんわりと空気を入れたら、再び冷凍庫で凍らせる。
• 食べる直前に、砕いたビスケットを加えて全体をよく混ぜて、器に盛る。