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プルーンとブロッコリー、くるみのごま和え
手軽なブロッコリーをごまのコクでまとめた副菜です。カリフォルニアプルーンとくるみがよいアクセントに。和洋を問わず、さまざまな献立に合わせやすいので、日々の食卓で大活躍します。
- 朝食
- ランチ/ディナー
- 野菜
材料
2～3人分
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ブロッコリー
1株
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鶏ささみ
2本
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カリフォルニアプルーン
3粒
-
くるみ
20g
ごまだれ
-
白すりごま
大さじ2
-
しょうゆ
小さじ2
-
砂糖
小さじ1
-
酢
小さじ1
-
ごま油
小さじ1/2
下準備
- カリフォルニアプルーンは湯（分量外）にさっとくぐらせてから水気を拭い、細かく刻む。
- くるみはフライパンで軽く乾煎りし、粗く刻む。
- 鶏ささみは筋を取り、塩少々（分量外）をふって茹で、粗く裂く。
作り方
調理時間：10分
- ブロッコリーは小房に分け、塩少々（分量外）を加えた湯で色よく茹で、水気をしっかり切る。
- ボウルにごまだれの材料を混ぜ、刻んだカリフォルニアプルーンとくるみを加える。
- ブロッコリーとささみを加え、全体をさっくりあえる。
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