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カリフォルニアプルーンタコス
材料
8個分
-
ソフトトルティーヤ
8枚
プルーンタコミート
-
合いびき肉
300g
-
たまねぎ
1/2個
-
カリフォルニアプルーン
10粒
-
オリーブオイル
小さじ1
-
トマトケチャップ
大さじ2
-
ウスターソース
大さじ1
-
しょうゆ
小さじ1
-
クミンパウダー
小さじ1
-
パプリカパウダー
小さじ1
-
チリパウダー
少々
-
塩
小さじ1/3
-
こしょう
少々
サルサ
-
トマト
1個
-
紫たまねぎ
1/4個
-
ライム汁
小さじ2
-
塩
トッピング
-
レタス
3〜4枚
-
シュレッドチーズ
50g
-
パクチー
2～3株
-
ライム
1/2個
作り方
調理時間：30分
- 玉ねぎはみじん切りにする。カリフォルニアプルーンは5〜8mm角程度に刻む。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらカリフォルニアプルーンを加え、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、クミン、パプリカパウダー、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
- 水分がほどよく飛び、全体になじんだら火を止める。お好みでチリパウダーを加える。
- サルサを作る。トマトと紫玉ねぎをみじん切りにし、ライム汁と塩で和える。
- トルティーヤを温め、タコミート、レタス、チーズ、サルサをのせ、パクチーを散らす。お好みでライムを絞っても。
