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和風てりやきバーガー ～プルーン味噌ソース～
濃厚なプルーン味噌ソースに、しょうがと大葉を効かせて軽やかに！砂糖は使わず、カリフォルニアプルーンの自然な甘みを生かしました。夏に食べたい、和風てりやきバーガーです。
- ランチ/ディナー
- 野菜
- お肉
材料
2個分
てりやきチキン
-
鶏もも肉
1枚
-
塩・こしょう
少々
-
片栗粉
適量
-
油
小さじ1
プルーン味噌ソース
-
カリフォルニアプルーン
4粒
-
味噌
大さじ1
-
しょうゆ
小さじ2
-
みりん
大さじ1
-
酒
大さじ1
-
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
-
水
大さじ2
-
バンズ
2個
-
紫キャベツ
適量
-
大葉
2枚
-
マヨネーズ
適量
-
白ごま
少々
作り方
調理時間：25分
- カリフォルニアプルーンは粗く刻む。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 鶏もも肉は半分に切り、塩こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして火を通す。
- 鶏肉から出た余分な油を軽く拭き、①を加えて煮絡める。
- バンズを上下半分に切り、軽くトーストしたらレタス、紫キャベツ、大葉、てりやきチキンを重ね、マヨネーズと白ごまを加えてサンドする。
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