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カリフォルニアプルーンのケサディーヤ
- ランチ/ディナー
- お肉
材料
4人分
-
カリフォルニアプルーン
8個
-
コーントルティーヤ
8枚
-
鶏むね肉（細切り）
600g
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青ねぎ
4本
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ハラペーニョ
2本
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プロヴォローネチーズ
400g
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エクストラバージンオリーブオイル
適量
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にんにく
1片
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コリアンダーまたは生パセリ
適量
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塩・こしょう
適量
ヨーグルトソース
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ギリシャヨーグルト
小さめの容器1個
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エクストラバージンオリーブオイル
適量
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ライム果汁
1/2個分
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黒こしょう
適量
作り方
調理時間：10分
- 青ねぎとハラペーニョを薄切りにします。チーズは細く切り、鶏肉は細切りにして、カリフォルニアプルーンは刻みます。
- フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、にんにく1片と青ねぎの半量を炒めます。鶏肉とプルーンを加えて火を通します。塩・こしょうで味を調えます。
- その間にソースを作ります。ヨーグルト、ライム果汁、オリーブオイル少々、こしょうを合わせ、全体をよく混ぜます。
- トルティーヤを温めます。続いて具材を包みます。1枚のトルティーヤの上に熱々の鶏肉をのせ、青ねぎと唐辛子の薄切りをひとつかみ、チーズ、粗く刻んだコリアンダー、ヨーグルトソースを大さじ数杯のせます。もう1枚のトルティーヤを上から重ね、4等分に切ります。すぐにお召し上がりください。
