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鶏ときのこの炊き込みご飯
お弁当にも重宝する炊き込みごはんのレシピ。カリフォルニアプルーンの自然な甘さとほのかな酸味が、しょうゆベースの味付けになじみ、鶏肉やきのこの旨味を引き立てます。
- ランチ/ディナー
- お肉
- ご飯
材料
2合分
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米
2合
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カリフォルニアプルーン
6個
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鶏もも肉
150g
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しめじ
50g
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まいたけ
50g
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銀杏（水煮）
12粒
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しょうが
1片
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★だし汁
約340ml
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★しょうゆ
大さじ1
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★酒
大さじ1
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★みりん
大さじ1
作り方
調理時間：15分 ※炊飯時間は除く
- 米は洗ってザルにあげる。
- 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。しめじ、まいたけは石づきを取りほぐす。カリフォルニアプルーンを4等分に切り、しょうがは千切りにする。
- 炊飯器に米と★を入れ、2合の目盛りまでだし汁を入れ、②をのせて炊く。
- 炊きあがったら銀杏を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- お弁当箱に盛り付ける。または食べやすい大きさのおにぎりにする。
