わかさぎのから揚げプルーンソース

＜管理栄養士のコメント＞

カルシウムの中で、一回量でとれる食品のトップクラスのわかさぎを、から揚げにしてプルーンソースをたっぷりかけた中国風にアレンジした主菜料理です。ワカサギの旬は冬ですが、通年にわたって購入できるので、頻度を多くして食卓にのせたい食材です。この1品でカルシウム量は1日の半分以上とることができます。

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栄養価

エネルギー 192 kcal ／ たんぱく質 11.5 g ／ 脂質 8.3 g ／ 炭水化物 17.9 g ／ 食物繊維 1.8 g ／ カルシウム 330 mg ／ 鉄 1.0 mg ／ ビタミンA　93 µg ／ ビタミンE　1.7 mg ／ ビタミンB1　0.04 mg ／ ビタミンC　2 mg ／ 食塩 1.5 g