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レシピ制作:山﨑 豊 氏
油脂の代わりにプルーンピューレを使用した食パン用生地です☆講習会レシピ
強力粉(イーグル)
50 %
イースト
2 %
水
35 %
強力粉(ハイパーヨット)
甜菜糖
4 %
塩
脱脂粉乳
プルーンピューレ
14 %
生イースト
0.5 %
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カリフォルニア プルーン協会