ドバイチョコ風プリン

いつものプリンを、ちょっと特別に。話題の「ドバイチョコ餅」をヒントにしたデザートです。ぷるんとしたプリンとサクサクのトッピング、ひと口ごとに違う食感を楽しめます。

材料

プリン3個分

調理時間：30分（プリンを冷やす時間を除く）

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて弱火で温め、砂糖を溶かす。沸騰直前に火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
ボウルにピスタチオペーストを入れ、温かいプリン液を少量ずつ加えてなめらかに混ぜる。残りのプリン液も加えて混ぜ合わせる。
プリン液を型に均等に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で約4時間、冷やし固める。
フライパンにココナッツロングを入れ、弱火で薄く色づくまで乾煎りする。
プリンを型から抜いてサンデーカップに盛り、カリフォルニアプルーンと刻んだピスタチオを飾る。チョコレートソースをかけ、ココナッツロングは別添えにして、食べる直前にトッピングする。

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