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たまねぎとプルーンのスープ
寒い冬の食卓に。丁寧にソテーした飴色たまねぎとカリフォルニアプルーンの旨味でコンソメ要らず。とろりとしたカリフォルニアプルーンを崩しながら、熱々をお楽しみください。
- 朝食
- ランチ/ディナー
- 野菜
材料
2人分
-
たまねぎ
1個
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にんにく（みじん切り）
1/2片
-
バター
15g
-
★水
2カップ
-
★ローリエ
1枚
-
★塩・こしょう
少々
-
カリフォルニアプルーン
4個
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パセリ（みじん切り）
適量
作り方
調理時間：20分
- たまねぎは皮をむき半分に切る。縦に薄切りにする。
- 厚手の鍋にバターとにんにくを入れて火にかける。香りが出たらたまねぎを加え、時々底のほうから混ぜ、たまねぎが色づくまで10分間ほど炒める。
- ★を加え、煮立ったら弱めの中火にして5分煮る。カリフォルニアプルーンを加えてさらに5分煮る。
- 器に盛り、パセリを散らす。
