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カリフォルニアプルーンのカッサータ
材料
18cmパウンド型1台分
-
クリームチーズ
200g
-
生クリーム
200ml
-
グラニュー糖
40g
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カリフォルニアプルーン
8粒
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ピスタチオ（無塩）
30g
-
ドライマンゴー
20g
-
ラズベリーフレーク
5g
飾り用
-
ナッツ、フルーツ、ハーブ
適宜
下準備
- クリームチーズは常温に戻してやわらかくする。ドライマンゴーは湯せんをして柔らかくする。
作り方
調理時間：20分 ※冷やし固める時間は除く
- カリフォルニアプルーン、ピスタチオ、ドライマンゴーを粗く刻む。
- ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 別のボウルで生クリームを七分立てに泡立てる。
- ②に③を加えて混ぜ合わせ、①とラズベリーフレークを加えてさっくり混ぜる。
- パウンド型や保存容器にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
- 冷凍庫で4時間以上冷やし固める。
- 食べる5〜10分前に冷凍庫から出し、少しやわらかくなったら切り分ける。
- 器に盛り、お好みでナッツやフルーツ、ハーブなどを飾る。
