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オレンジ風味のフルーツケーキ
オレンジピールが爽やかな香り☆上質な味わいのフルーツケーキ
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1切れあたり
プルーンピューレのみ 138kcal→食物繊維 1.17g
バター＋プルーンピューレ 173kcal→食物繊維 0.88g
バターのみ 210kcal→食物繊維 0.58g
材料
21㎝×8㎝×6㎝ パウンド型1本分（10切れ分）
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薄力粉
120 g
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粉砂糖
120 g
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卵
L 2 個
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グランマニエ
20 ml
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無塩バター
60 g
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プルーンピューレ
60 g
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オレンジピール
50 g
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カリフォルニア プルーン
4 個
下準備
- オーブンは 170℃にセットする。
- パウンドケーキ型に紙を敷いておく。
- 薄力粉はふるっておく。
- オレンジピールは細かく刻んでおく。
- 無塩バターは室温にもどしておく。
作り方
- ボウルに卵を入れ溶きほぐし、粉砂糖を入れてよく混ぜ、薄力粉を加えなめらかに混ぜ、グランマニエも入れ混ぜる。
- 別のボウルに無塩バターを入れクリーム状にし、そこにプルーンピューレを入れ混ぜる。
- （2）に（1）とオレンジピールを入れて混ぜる。
- 型に（3）を流し入れ、上にカリフォルニア プルーンを 4個等間隔で並べ、オーブンで 50分位焼く。
- （4）が焼き上がったら型から抜き、網の上で冷まし、お好みの厚さに切る。
- ポイント！
- バターの代わりに全てプルーンピューレに置き換えても美味しく仕上がります。その際は、ベーキングパウダーを小さじ 1/4程入れると軽いタッチになります。ピューレのみの場合、甘みがあるので砂糖の量を少し減らしましょう。
