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プルーンと野菜のごま和え
材料
4人分
-
カリフォルニアプルーン
10 個
-
いんげん
100 g
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にんじん
100 g
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ブロッコリー
100 g
-
油揚げ（または湯葉）
1 枚
-
だし（軽く味付けしたもの）
500 cc
［A］
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すりごま（白）
大さじ 1
-
しょうゆ
小さじ 1
-
砂糖
小さじ 2
-
酢
小さじ 1/2
-
水
少々
作り方
- プルーンは、1/4～1/6にスライスする。いんげんは、5cm位にカットし、にんじんは 5cm位のたんざくに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り軽く塩ゆでする。
- 油揚げは軽く油抜きをし、たんざくに切る。
- （1）と（2）を軽く味をつけただしの中にふくませておく。
- ［A］の調味料を混ぜ合わせたものに、スライスしたプルーン、油揚げ、（3）の野菜を加えて和える。
