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スペアリブのプルーン焼き
材料
4人分
-
カリフォルニアプルーン
8 粒
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スペアリブ（豚骨付きあばら肉）
約400 g
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プチトマト
12 個
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粉チーズ
大さじ 1 と 1/3
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クレソン
4 本
タレ
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プルーン
8 粒
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しょうゆ
大さじ 2 と 1/3
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ウィスキー
大さじ 1 と 1/3
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たまねぎ
20 g
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にんにく
1 かけ
作り方
- タレを作る。プルーンは細かくつぶし、たまねぎとにんにくはすりおろす。しょうゆ、ウィスキーを加えて混ぜ合わせ、スペアリブとプルーンを漬け込み、1～2時間おく。
- 鉄板に（1）のスペアリブを並べ、180度のオーブンに入れ、途中で返しながら約 20分焼く。
- プチトマトは上下を切り、天板に並べて粉チーズをふる。横に（1）のプルーンも並べ、オーブンまたはオーブントースターで 5～6分焼く。
- 皿にスペアリブを盛り、焼きプルーン、トマトのチーズ焼き、クレソンを添える。
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