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豚肉のフルーツ&ナッツロールソテー
材料
1人分 （2個）
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豚もも肉 薄切り
4 枚 （60g）
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くるみ
10 g（大2粒）
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プルーン
2 粒（16g）
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バナナ
1/3 本（30g）
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塩、胡椒
少々
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サラダ油
小さじ 1（4g）
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付け合わせ（リーフレタス、プルーン、くるみ、お好みのドレッシングなど）
適宜
作り方
- 豚もも肉 2枚をずらして重ね、塩・胡椒をふります。縦 1/8等分に切ったバナナとそれぞれ縦半分に切ったくるみとプルーンを豚肉の端にのせてから、くるくると巻きます。
- フライパンにサラダ油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして焼き、表面に焼き色が付くまでこんがりと焼きます。仕上げは全体に塩をふり味を調えます。（お好みで仕上げに醤油を絡めても良いです。）
- （2）を斜めに切って盛り付けます。お好みでくるみ＆プルーンのリーフサラダを添えます。
- ポイント！
- 豚肉とフルーツの自然な甘みには「粒マスタード」がよく合います♪
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