煮込みハンバーグ

タイトル

• フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、玉ねぎ（みじん切り）を入れ、しんなりするまで炒め、取り出して粗熱を取る。
• ボウルに合挽き肉・A・1を入れ、よく混ぜ、4等分にし、中央をくぼませるように小判型に形をととのえる。
• フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、2を入れて焼き（強火2分～）、焼き色がついたら裏返して焼き（強火2分～）取り出す。
• 同じフライパンに玉ねぎ（薄切り）を加え炒め、しんなりしたら薄力粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら3を戻し入れ、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
• Bを加え混ぜて煮込み（中火5分～）、塩・黒こしょうで味をととのえる。
• 器に5・マッシュポテト・クレソンを盛り付ける。