プルーンとれんこんのきんぴら

＜管理栄養士のコメント＞

一般のきんぴらはごぼうやれんこんを使いますが、今回はれんこんにプルーンを加えています。食物繊維がしっかり摂れるプルーンに、食物繊維の多いれんこんを組み合わせて、ダイエットの人にも噛みごたえのある一品で、早食いを抑える作用があります。

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栄養価

エネルギー 113 kcal ／ たんぱく質 2.0 g ／ 脂質 3.1 g ／ 炭水化物 21.2 g ／ 食物繊維 2.7 g ／ カルシウム 24 mg ／ 鉄 0.6 mg ／ ビタミンA　27 µg ／ ビタミンE　1.0 mg ／ ビタミンB1　0.07 mg ／ ビタミンC　25 mg ／ 食塩 0.7 g