シトラス・ブレックファスト・トースト

シトラスホイールのブリュレ

• 輪切りにした柑橘フルーツを耐熱皿（オーブン皿など）に置き、砂糖を満遍なくふりかけます。
• 料理用トーチバーナーの炎を、円を描くように砂糖に当て、沸騰して軽く焦げ、琥珀色になるまで火を通します。
  *別の方法として、オーブンのブロイラー機能があれば、ブロイラーの強火で砂糖をキャラメリゼすることもできます。

トーストの盛り付け

• トーストした全粒粉サワードウブレッド1枚につき、大さじ2杯のひまわりバターを塗ります。その上にプルーンピューレ大さじ1を均等に塗ります。
• さいの目に切ったプルーンの半分とひまわりの種を散らします。最後にキャラメリゼした柑橘フルーツを半分のせて、すぐに提供します。