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カリフォルニアプルーンのクスクスサラダ
- 朝食
- ランチ/ディナー
材料
4人分
-
カリフォルニアプルーン
150g
-
クスクス
150g
-
塩
小さじ1/2
-
こしょう
小さじ1/2
-
クミン
小さじ1
-
ドライミント
小さじ1
-
温野菜ストック（ブイヨン）
560ml
-
フェンネル（鱗茎）
1個
-
フェタチーズ
100g
-
レモン
1個
-
オリーブオイル
30ml
-
ザクロ
1個
-
フレッシュミント
適量
作り方
調理時間：20～30分（準備時間: 15分）
- クスクスを大きなボウルに入れ、塩、こしょう、クミン、ドライミントを加えます。
- 沸騰したブイヨンをクスクスに注ぎ、20～30分放置します。
- フェンネルをさいの目に切り、カリフォルニアプルーンを粗く刻んでボウルに加えます。
- フェタチーズは角切りにするかちぎってボウルに加えます。
- レモン汁とオリーブオイルを泡立て器で混ぜ、クスクスにかけて混ぜ合わせます。
- 大皿にクスクスを盛り、ザクロの実とミントを散らしたら、召し上がれ！
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