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丸ごとかぼちゃのクリーミーカレードリア
器ごと食べられる、迫力満点のカレードリアを紹介します。ほくほくの旬かぼちゃに、噛むと爽やかな果実感が広がるカリフォルニアプルーン。ホワイトソースを加えたカレーがマイルドで濃厚な味わいに。絶妙なバランスが楽しめるパーティーレシピに仕上がりました。
- ランチ/ディナー
- 野菜
材料
かぼちゃ2個分
-
坊ちゃんかぼちゃ
2個
カレーソース
-
オリーブ油
小さじ2
-
たまねぎ（薄切り）
1/4個
-
豚ひき肉
100g
-
塩・こしょう
各少々
-
カレー粉
大さじ1
-
カリフォルニアプルーン
6個
-
ウスターソース
大さじ1
ホワイトソース
-
バター
大さじ3
-
小麦粉
大さじ4
-
牛乳
2カップ
-
生クリーム
1/2カップ
-
塩
小さじ1/3
-
こしょう
少々
-
ごはん
200g
-
ピザ用チーズ
適量
-
カリフォルニアプルーン（飾り用）
適量
-
ドライパセリ
少々
下準備
- 坊ちゃんかぼちゃをよく洗い、ラップに包んで電子レンジ600wで約4～5分加熱する。上部を1cm切り落として、種とワタをスプーンで取り出す。
作り方
調理時間：30分
- フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎを炒める。ひき肉を加え、塩・こしょうをふり、2分ほど炒める。カレー粉を加え全体をさっくりと混ぜ、1/2に切ったカリフォルニアプルーンとウスターソースを加えて混ぜる。
- 別の鍋にホワイトソースをつくる。バターを溶かし、小麦粉を加えてよく炒める。温めた牛乳を加えて中火にし、泡だて器でぐるぐる混ぜる。とろりとしてきたら生クリームと塩、こしょうを加える。①のカレーソースを加えてよく混ぜる。
- 坊ちゃんかぼちゃにごはんを詰め、②をかけてピザ用のチーズと刻んだカリフォルニアプルーンをちらす。220℃に熱したオーブンで15分焼く。仕上げにドライパセリを散らす。
