秋の深まりとともに徐々に空気が乾燥しはじめると、お通じに関するお悩みも多く聞こえてきます。いちじくとカリフォルニアプルーンは腸の健康にも期待できる食材なので、これからのシーズナルケアにもおすすめです。

食欲の秋におすすめしたいパワーフード！豚肉にカリフォルニアプルーン、そして旬の栗を使った栄養価の高いプレートです。疲れや乾燥感など、夏の消耗がでやすい今の時期に、エイジングケアとしても役立ちます。

このレシピは、サツマイモとカリフォルニア産プルーンにヒントを得て、メキシコ料理の定番をアレンジしたものです。2種類のチーズが、お互いを完璧に引き立てあう美味しいベジタリアンレシピです。みんなで食べても、一人で全部食べても、あなたのご家庭の定番レシピになること間違いなしです！

かぼちゃとカリフォルニアプルーンの自然な甘味に、ココナッツミルクの風味とコクが食欲の秋にぴったりな一品に。しかも、あっという間にできて、βカロチンや食物繊維などのうれしい美容効果が豊富です。

中国や台湾で伝統的に食べられている甘味の一つ、「湯圓」をイメージしたレシピです。しょうがの風味を効かせた温かいスープに、満月に見立てた餡入りの白玉団子を浮かべました。お月見のお伴にいかがでしょうか。

「味噌は日本の発酵食品で、様々な日本料理に使われます。ギリシャヨーグルトと同じ発酵食品なので、腸に良い善玉菌が沢山含まれています。洋ナシとカリフォルニア・プルーンに含まれる食物繊維は善玉菌の餌となるため、ヘルシーなデザートの組み合わせとして最適です！（それでもバターとお砂糖が沢山入っていることはお忘れなく。）味噌は塩辛いのでスープによく使われますが、このレシピでは塩キャラメルソースに使います。味噌に火を通しすぎると、せっかくの善玉菌が死んでしまうので、混ぜるのは最後、ソースが少し冷めてからにしてください。 - ジョー・トラバース BSc RD MBDA

栗は他のナッツ類とは栄養成分が全く異なり、低脂肪で沢山の繊維質が含まれています。カリフォルニア産プルーンとマッシュルームにも大量の食物繊維が含まれているので、このレシピは腸内の善玉菌を増やすのに最適です。焼き栗を使って、お肉を使わずに手軽に作れる、美味しくてヘルシーなベジタリアンテリーヌをどうぞ！

肉と野菜の栄養に加え、ミネラルをまんべんなく含むカリフォルニアプルーンの効果で、今年は夏バテしらず！実は、煮込む時間が圧倒的に短いドライカレー。夏の暑い日に火を使う時間を最小限に抑えるので、料理担当者のお助けメニューでもあります。