シェフ・ピーター・シドウェルによる、イギリスの伝統的なミンスパイのアレンジレシピです。
カリフォルニアプルーン、オレンジ、クランベリーを使って、伝統的なミンスパイにリッチで爽やかな酸味をプラス。
ミンスミートの甘さを引き立てる、華やかなホリデータルトです。

クリスマスはごちそうの季節です。
いつものターキーとは少し違ったメインをお探しなら、このポークとベーコンのシチューは最高のチョイスです。
この料理を特別にしているのは、カリフォルニアプルーンの加え方です。
自然な甘みと濃厚で深い風味で知られるカリフォルニアプルーンが、ポークのうま味とスモーキーベーコンの風味に心地よいバランスをもたらします。
プルーンは、スパイスの香りとともに、お祝いの季節にぴったりの温かみを感じさせる、美しくつややかなソースを作るのにも一役買っています。
クリーミーなマッシュポテトやパンを添えれば、家族みんながテーブルを囲みたくなるような、心温まるごちそうになります。

マンネリになりがちなきのこレシピをエスニック風味に！ナンプラーとライムを効かせたピリ辛ドレッシングを具材にあえるだけ。冷蔵庫で保存可能、便利な作り置きにもなります。